Архив метки: Салат

Салат из рукколы, инжира, грецких орехов и козьего сыра «Фета»

Вот попался мне под руку инжир , благо сезон и решил я его не просто употребить,  а употребить каким нибудь неожиданным образом и нашел я салат … и подать этот салат лучше с поджаренными ребрышками молодого барашка. И оказалось действительно очень необычно и в то же время достаточно смелый салат — можно убить на повал… Читать далее »

Салат «Капуста краснокочанная с селедкой по-лильски».

Довелось на днях побывать в славном городе Лилле. Угощали вот таким вот местным блюдом…. Неплохо и даже как бы неожиданно, хотя и предсказуемо…регион известен блюдами из капусты. Понадобится

Салат и винигрет, как это видят французы

Многообещающие слова салат и винигрет , разбиваются вдребезги о бастион французского языка… Салатом французы называют растение — Айсберг,кресс-салат, руккола, салат батавия…. , а винигретом заправку к этому растению.. Ну , вот сейчас мы ее и сделаем, за пару минут…

Настоящий ” Оливье”

Салат “Оливье” изобрел в 60-е годы xix века повар-француз Люсьен Оливье – владелец трактира “Эрмитаж”, который в те времена находился на Трубной площади.