Архив метки: сыр

Жан Лафонтен в компании своих героев …

Господин ворон , раскачиваясь на ветке держал сыр… Господин лис , привлеченный запахом, льстил ему .. Извечная история , ну и конечно же увековечили, правда в клюв ему сунули камамбер! Ну а как , же ! Тот не француз , кто не знает , что настоящий сыр — это камамбер!Тот не был во Франции , если его не пробовал! ДА пахнет носками , да ужасен на вид , но , это не решает все ! Это как маслины , сначала фу!, какая гадость ! , а потом да , да конечно же я их ем , очень люблю!

Рокфор Roquefort

[((/public/fromages/.752px-Roquefort_cheese_s.jpg|Roquefort|L|Roquefort))|/public/fromages/752px-Roquefort_cheese.jpg||Roquefort]Рокфор, без сомнения, является самым известным и распространенным «голубым» сыром в мире. Секрет его производства, по-прежнему, хранится в тайне, поэтому настоящий рокфор умеют делать только в одном месте — к югу от Центрального Массива в районе исторической провинции Руэрг (Rouergue). В этом районе, население которого испокон веков занималось разведением овец, и родилась удивительная технология озревания овечьего сыра в известковых гротах, в результате которой внутри сыра образуется благородная плесень.Легенда о рокфоре гласит: молодой пастух пас отару овец на вершине горы Комбалу,