Покупаете майонез?! И вам не стыдно? ;)

Вообще это нонсенс! Соус который каждый может сделать дома, никто не делает…(кроме конечно уважающих себя людей), а покупают какое-то “дерьмо акриловое E129, E150” в магазине, едят это … Хотите иметь в холодильнике настоящий, биологически чистый, подстроенный под ваш вкус продукт ? Следуйте за мной!

Будем делать майонез класический , который каждый может потом изменить , с одним условием – приправы в майонез всегда добавляются в самом конце приготовления. Итак начнем! Что же нам понадобится ?

mayo

  • – 1 яичный желток
  • – 200г. масла (подсолнечное, рапсовое, кукурузное или оливковое)
  • – 1 столовая ложка горчицы
  • – Капля лимонного сока или уксуса
  • – Соль и перец

Смешайте яичный желток и горчицу, добавьте соль и перец. Взбивая смесь вилкой, венчиком или миксером (на средней скорости) начинайте вливать масло постепенно и тонкой струйкой, не переборщите с маслом, старайтесь вливать небольшими порциями (если вольете очень много майонез опадет) . Наконец добавьте чуть-чуть лимонного сока или уксуса. Все готово!

Домашний майонез можно хранить в холодильнике в течении 2-3 дней.

Важно! Желток и другие продукты должны быть комнатной температуры. На кухне не должно быть слишком жарко, иначе майонез опадет. Приправы добавляют после приготовления основы.

Запись опубликована в рубрике Рецепты с метками , . Добавьте в закладки постоянную ссылку.