Суп на розовом вине с персиками и мятой

Автор: | 21.07.2013

Вчерась изволил супу откушать .. субтильно, тонко … Может кому понадобится? Привожу рецепт ниже

Приготовление :

Влить вино розовое в кастрюлю. Добавить сахар, лимонную цедру, одну звездочку бадьяна, один гвоздик гвоздики 😉 и 10 горошин розового перца ( другой перец не подойдет , лучше никакого не добавляйте если розового нет).

Довести до кипения. Варить на медленном огне 25 минут.

Между делом, вскипятить воду и опустить персики в кипяток на 1 мин . Достать из кипятка, остудить, очистить их от кожицы и нарезать дольками.

Положите их в супницу. Посыпать ванильным сахаром.

Влить вино процеживая сквозь сито. Дайте остыть, затем охладить.

Нарезать несколько листьев мяты. Добавьте их в суп из персиков непосредственно перед подачей.

Украсить мятой, ягодами малины. Подавать охлажденным.

  • — 800 г свежих персиков
  • — 600 мл розового вина
  • — 75 г коричневого сахара
  • — цедра одного лимона
  • — 1 звездочка бадьяна
  • — 1 зубчик гвоздики
  • — 10 горошин розового перца
  • — 1 пакетик ванильного сахара (1-2г)
  • — Несколько веточек мяты
  • — 200 г малины
Суп на розовом вине с персиками и мятой

Суп на розовом вине с персиками и мятой