Тарт Татен

Две сестренки Татен Стефани и Каролина,  которые содержали гостиницу и ресторан с именем “Татен” ( кстати существует до сих пор) , сбились с ног… Ну еще бы разгар охотничьего сезона, кухня ресторана работает на полную! Ах, эти пьяные охотники все им быстрее и повкусней и налей хозяюшка! И вот одна из сестренок запарилась и забыла при приготовлении яблочного пирога положить в форму тесто, накидала яблок, сахарку и в печь поставила …. Когда опомнилась было уже поздно, яблоки начали подрумяниваться , ну и шут с ними , накрою их тестом, а потом переверну, подумала она – и после подала блюдо к столу. Успех был потрясающий, охотникам очень понравилось и вот так было случайно изобретено блюдо, которое стало одной из визитных карточек французской кухни! Ну, вот сейчас мы его и воспроизведем!

Тарт Татен рецепт

Тарт Татен рецепт

Итак нам понадообится:

  • несколько кисло-сладких яблок
  • сливочное масло
  • сахар
  • слоеное тесто
  • корица молотая

Tarte Tatin 02

Чистим яблоки , режем на две части и  вырезаем середину

Tarte Tatin 03

В тефлоновую форму нарезаем немножко сливочного масла , лучше масло все таки, а не маргарин

Tarte Tatin 04

Подсыпаем немножко корицы и выкладываем яблоки

Tarte Tatin 05

Пересыпаем сахаром и посыпаем корицей ( корица смотрите сами на ваш вкус больше, или меньше)

Tarte Tatin 06

И все в горячую печь на 210 градусов, дальше ждем пока яблоки начнут подрумяниваться и как только они испекутся – достаем из печи и накрываем тестом и снова в печь

Tarte Tatin 08

Тесто подрумянилось и пропеклось , и здесь не надо терять времени иначе все прилипнет и блюдо не получится. Достаем из печи , накрываем тарелкой и переворачиваем

Tarte Tatin 09

Получаем вот такую прелесть , ням!

Tarte Tatin

Тарт Татен

Подается всегда теплым со сметаной, или взбитыми сливками. Вот так просто и очень вкусно!

Tarte Tatin 11

 

P.S Ну и чего нибудь послушать из новенького ….  Indila – Последний танец

Запись опубликована в рубрике Рецепты с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.