Архив рубрики: Вина

Божоле Нуво

Ну вот, опять.. Третий четверг ноября — праздник Божоле Нуво.  Ничего писать не буду. Вино как вино, даже хуже.

Рубрика: Вина | Метки: | Комментарии к записи Божоле Нуво отключены

Капсулы на бутылках французского вина.

А вот почему все бутылки со спиртным во Франции опечатаны капсулой с изображением Марианны и почему они разного цвета? Все просто .. Марианна означает , что этот напиток разрешен к продаже на территории Франции, цифры

Рубрика: Вина | Комментарии к записи Капсулы на бутылках французского вина. отключены

Гиньоле

Сегодня займемся приготовлением ликера именуемого – гиньоле. ( Ну конечно куда нам до настоящего , но неплохо получится). Очень милая вещица если конечно не злоупотреблять. Ну так вот если вы живете в регионе где растет черешня и колосятся персики, то … Читать далее

Рубрика: Вина, Рецепты | Метки: , | Комментарии к записи Гиньоле отключены

О выборе коньяка VS, VSOP, XO..

Всевозможные вопросы при выборе хорошего коньяка возникают постоянно , и в частности , в чем разница между VS, VSOP, XO.. Постараюсь ответить …

Рубрика: Вина | Комментарии к записи О выборе коньяка VS, VSOP, XO.. отключены

Шабро

А вот одна из почти исчезнувших традиций. Добавлять в остаток супа, или бульона красное вино и выпивать большим глотком прямо из миски, или тарелки.  Называется по-французски сие действие – шабро, и название свое несет от изменненой латыни- каприолис  ( capreolus)  –  шеврэ … Читать далее

Рубрика: Вина | Метки: , , | Комментарии к записи Шабро отключены

Бутылки шампанского и немного истории.

Бутылка с шампанским, однако, очень приятная и полезная вещь! Большая бутылка с шампанским еще более приятная вещь.. и так далее. Вот давайте посмотрим как далеко ушло человечество в этой области. Например почти все знают, что бутылка шампанского объемом 1.5 литра ( т.е две “стандартные” бутылки) будет называться – “магнум”, а вот если это бутылка , ну скажем 10 литров? Итак, предки современных французов были не дураки и дали каждой бутылке свое имя, чтоб долго, значит , не объясняться. Логику использовали того времени и вот как …

Читать далее

Рубрика: Вина | Метки: , | 2 комментария

Кальвадос

Вина Франции Коньяк и шампанское давным-давно вошли в наш обиход, а вот кальвадос пока еще в России редкость.Этот напиток с характерным испанским названием вводит в заблуждение даже истинных знатоков. Кто бы мог подумать, что в самом сердце Нормандии, на севере Франции, в тишине погребов, вдали от света, в маленьких дубовых бочках медленно и неторопливо рождается яблочный бренди – кальвадос. Как говорила героиня романа Ремарка «Триумфальная арка», этот напиток «не пьешь, а словно вдыхаешь». Большим поклонником кальвадоса, как известно, был и другой известный писатель – Эрнест Хемингуэй, Кальвадос просто не может не нравиться, ведь он идет от самой жизни, от самой природы.

Читать далее

Рубрика: Вина | Метки: , , , , , | Комментарии к записи Кальвадос отключены

Вина Жура

Вина Жура (Jura) это общее название для вин, которые происходят из французского региона Жура. Вина Жура очень необычны и разнообразны, хотя и относительно неизвестны. Самым прославленным из них является вин-жоне (vin jaune), которое делается по аналогичной технологии, что и шерри, при помощи пленки винных дрожжей. Делают его из местного сорта винограда – совиньи. Подходят для него и такие сорта винограда, как пульсар, труссо и шардоне. Читать далее

Рубрика: Вина | Метки: , , , , | Комментарии к записи Вина Жура отключены

Эльзасские вина

«Эльзас» (Alsace) для всех вин, производимых в пределах региона Эльзас. Одними из самых известных производителей являются Тримбах (Trimbach), Хюгель (Hugel), Зинд-Гумбрехт (Zind-Humbrecht) и Джойсмаер (Josmeyer). В отличие от большинства французских винных регионов, существует только одно название для, в общем-то, всех вин, которые делаются в Эльзасе. В пределах других винных регионов Франции существует тысяча самостоятельных названий, которые обычно определяют конкретный город, в котором делают вино или даже конкретный район в пределах города. Эльзас Гран-крю (AOC) был создан в 1975 году. Читать далее

Рубрика: Вина | Метки: , , , , | Комментарии к записи Эльзасские вина отключены

Вина Вувре

Ежегодный урожай винограда – один из самых поздних во Франции. Обычно его собирают в ноябре, поэтому его качество во многом зависит от капризов природы. Когда погодные условия благоприятны, вина, которые получаются в результате, по праву могут называться одними из лучших во Франции. Читать далее

Рубрика: Вина | Метки: , , , , | Комментарии к записи Вина Вувре отключены