Метки
- CDG
- citroen
- Gershon Kingsley
- legion
- legion etrangere
- peugeot
- Биарриц
- Бобур
- Салат
- автомобили
- актеры
- вино
- еда
- ислам
- конкорд
- корсика
- красное вино
- кухня
- ле-аль
- легион
- метро
- мода
- музей
- музыканты
- париж
- певцы
- писатели
- поезд
- сен-дени
- сказки
- сорбонна
- страсбург
- суп
- сыр
- таможня
- тжв
- традиции
- транспорт
- триумфальная арка
- туалет
- устрицы
- фото
- франция
- французская кухня
- французы
-
Свежие записи
Архивы
- Январь 2017
- Сентябрь 2016
- Май 2016
- Март 2016
- Февраль 2016
- Январь 2016
- Январь 2015
- Сентябрь 2014
- Август 2014
- Июль 2014
- Июнь 2014
- Май 2014
- Апрель 2014
- Март 2014
- Февраль 2014
- Январь 2014
- Декабрь 2013
- Ноябрь 2013
- Октябрь 2013
- Сентябрь 2013
- Август 2013
- Июль 2013
- Июнь 2013
- Май 2013
- Апрель 2013
- Февраль 2013
- Декабрь 2012
- Октябрь 2012
- Сентябрь 2012
- Август 2012
- Июль 2012
- Июнь 2012
- Апрель 2012
- Июль 2011
Архив метки: устрицы
А. П. Чехов. Устрицы
Мне не нужно слишком напрягать память, чтобы во всех подробностях вспомнить дождливые осенние сумерки, когда я стою с отцом на одной из многолюдных московских улиц и чувствую, как мною постепенно овладевает странная болезнь. Боли нет никакой, но ноги мои подгибаются, … Читать далее
Правило буквы “Р” и устрица в “положении”.
Почему нельзя есть устриц в месяцы , в названии которых нет буквы “р” ? Старинное поверье – потому что если заметите это все месяцы начиная с мая по август, включительно. И как раз в это время устрицы бракосочетаются и заводят потомство (некоторые мамочки даже подают на алименты). Тем самым французы сохраняли и преумножали их популяцию, да и сами не травились, так как свежие устрицы на жаре …. уффф!
Устрицы
О выборе устриц , устрицы в зависимости от размера делятся на 5 номеров, N°1 самые большие и самые жирные , N°2 меньше и так далее , предпочтительно выбирать N°1 и N°2, но они соответственно дороже , но и жирнее Открыва ем 1. Возьмите устрицу в руку плоской стороной вверх. Просуньте кончик устричного ножа между верхней и нижней створками рядом с замком раковины. Будте предельно осторожны, не повредите руки!!! Предварительно положив на ладонь кухонное полотенце, сложенное вдвое , если нож соскользнет , то вы не пострадете…